Die freiwillige Feuerwehr Wüstenrot Abteilung Neulautern feiert ihr 125-jähriges Jubiläum. Aus diesem Anlass kommen am Freitag, 7. Juni um 19.30 Uhr, die "Original Südtiroler Spitzbuam" (Foto) ins Festzelt auf dem Sportgelände in Neulautern und sorgen für Oktoberfest-Stimmung. Die Südtiroler Spitzbuam zählen zu den erfolgreichsten musikalischen Botschaftern ihres Landes. Durch unermüdlichen Fleiß und Ausdauer haben sie sich zu den absoluten Topbands der Szene empor gespielt....weiterlesen

Bald ist es wieder soweit: Die "Sommernächte im Schlosshof" gehen in die dritte Runde. w Den Anfang macht am Donnerstag, 18. Juli, um 20 Uhr Michael Krebs mit seinem Programm "Es gibt noch Restkarten". Der quirlige Musiker brennt vor Spielfreude, groovt an Klavier und Gitarre und singt fluffige Songs über alles. w Weiter geht es am Samstag, 20. Juli, um 20 Uhr mit einem A-cappella-Abend mit den "Medlz" (Foto: privat)....weiterlesen

400 g Mehl (am besten doppelgriffiges), 1 TL Salz, 3 Eier (M), je nach Geschmack geriebene Muskatnuss und nach und nach 125-250 ml lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben. Die genaue Wassermenge ist abhangig von der Große der Eier und dem verwendeten Mehl. Der Teig sollte zahfließend vom Ruhrbesen tropfen. Mischung einige Minuten (bis zu ca. 20 Minuten) quellen lassen. Tipp: je dunner der Teig, desto schneller fließt er durch den Spatzlehobel, desto langer werden die Spatzle....weiterlesen

1 kg (ca. 8 mittelgroße) vorwiegend festkochende Kartoffeln und 1 mittelgroße Zwiebel schalen und raspeln (mittelgroße Reibe). Die Zwiebel verhindert das Anlaufen der Kartoffeln und tragt naturlich auch zum Aroma bei. Das sich nach kurzer Zeit sammelnde Wasser vorsichtig abschopfen oder abgießen, die sich gesammelte Starke (Kartoffelstarke) sollte man moglichst nicht weggießen, sie dient der Bindung....weiterlesen

Stelle alle Zutaten abgewogen bereit. Setze die 12 Papierbackformchen in die Muffinform. Heize den Backofen vor. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C oder Heißluft: etwa 160°C. Mische Mehl mit Backin in einer Rührschüssel. Füge die übrigen Zutaten hinzu. Verarbeite alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig. Fülle den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln in die Papierbackförmchen. Schiebe die Muffinform auf dem Rost in den Backofen....weiterlesen

4 Hahnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, schrag in 2 cm dicke Scheiben schneiden. 150 g saure Sahne mit je 1 TL getrocknetem Oregano, Bohnenkraut, Thymian und Majoran, 1-2 TL Zitronensaft, etwas abgeriebener Zitronenschale (Bio) und Pfeffer aus der Muhle vermischen. Das Huhnchen darin gut vermengt ziehen lassen. 2 Eier, eine Prise Salz und frisch geriebene Muskatnuss in einer Schussel verquirlen. Einige EL Mehl auf einen Teller geben, auf einen anderen Teller einige EL Semmelbrosel....weiterlesen

Erst einen Milchreis herstellen. Dazu kocht man 1 Liter Milch auf und gart darin 200 g Milchreis. 3 - 4 leicht säuerliche Apfel schalen, Kerngehause entfernen, in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft betraufeln, damit sie sich nicht braun verfarben. Nun werden 3 Eier (M) mit 8 EL Zucker schaumig geschlagen und unter den Milchreis gehoben. Wer mag gibt noch 2 EL Rosinen hinzu....weiterlesen

Das eingeweichte Brötchen, eine Zwiebel und die Champignons würfeln. Etwas Petersilie zerkleinern. Alles anschließend mit dem Hackfleisch vermengen und 1 TL Senf untermischen. Die Hälfte der Masse in eine Kastenform füllen. Die gekochten Eier der Länge nach in die Mitte legen und mit dem restlichen Hackfleisch bedecken.Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C ca. 40 Min. braten....weiterlesen

Zunächst 4 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.Danach das Eigelb zusammen mit 200 g Butter und 180 g Zucker schaumig rühren. 200 g Mehl und 1 TL Backpulver zufügen.Anschließend 60 g Blockschokolade raspeln. Die Schokolade, 30 g Kakaopulver, 60 g gehackte Mandeln und 1 Päckchen Vanillinzucker unter die Butter-Eigelb-Mischung rühren. Zuletzt den Eischnee unterheben. Den fertigen Teig in eine gefettete Form streichen. Den Kuchen bei 200 Grad 50 Minuten backen....weiterlesen

Eier trennen. Eiweiß, Salz und 5 EL Wasser steif schlagen. Gegen Ende ein Päckchen Vanillezucker und 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eimasse ziehen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Bei 150 Grad Umluft ca. 25 - 30 Minuten backen. Biskuit auf ein Tuch stürzen und auskühlen lassen. Quark, Crème Fraîche, 2 EL Karamelsirup, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren....weiterlesen